Enstikto White 2021 - Silva Daskalaki Winery

Enstikto White 2021 – Silva Daskalaki Winery

560,00 Kč inc. VAT(DPH)
Zářivě středně zlatá barva. Vůně jasmínu, zeleného jablka, citronového krému a jemné vanilky. Suché víno s plnějším tělem a krémovou texturou. Bohatá chuť v dokonalé rovnováze – spojení cedrové krémovosti s energickou citrusovou kyselinkou. Doporučujeme ke žlutým sýrům, studenému lososu, těstovinám s humrem nebo k bílým masům.

Skladem

Specifications

Color:                                      White
Type:                                        Dry
Region:                                     Crete
Geographical Indication:        PGI Crete
Vintage:                                    2021
Grape varieties:                      100% Vidiano
Bottle:                                       750ml (Standard Bottle)
Maturation:                            12 months in the new oak French barrels
Alcohol:                                   13.5%
BIO Organic:                          No
Closure:                                    Cork
Serving temperature:              10-12°C

Vinification and other details

Vinified with the ‚Pre-fermentative Extraction‘ method and matured for 12 months in French oak barrels. 

Pre-fermentation maceration for 6 hours at 10°C Alcoholic fermentation for 6 hours at 15°C. Fermentation starts in stainless steel tanks and then in French oak barrels where it is completed. It remains with the lees for more than 6 months, with periodic batonnage. 100% recyclable, plant-based, sugar cane lees.

pH: 3.25
Alcohol: 13.5%
Total acidity: 5.6gr/L
Volatile acidity: 0.4gr/L
Total SO2: 70 mg/L

Awards
TBC​:
TBC TBC
TBC:
TBC TBC
TBC:
TBC TBC

Mohlo by se Vám líbit…